Clafoutis

Rezept für 8 Personen

600 g Kirschen 
4 Eier
200 ml Milch
100 g Mehl
60 g Zucker
40 g leicht gesalzene Butter
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Kirschen waschen und entsteinen.
3. Eine Tarte-Form mit 20 g Butter gut einfetten und die Kirschen darauf verteilen.
4. 60 g Butter in einem Topf zerlassen.
5. Die Eier schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und weiterschlagen.
6. Das Mehl vorsichtig einsieben, damit keine Klümpchen entstehen. Butter und die Milch dazugeben und alles gut vermischen, gegebenenfalls den Mixer benutzen.
7. Den flüssigen Teig über die Kirschen gießen, dann die gefüllte Tarteform in den Backofen schieben und maximal 45 Minuten im Ofen backen.
8. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben Puderzucker drüberstreuen.